Emajlirano posuđe

[Spring]

Inertno i ne-reaktivno posuđe – odličan izbor



Emajl je u stvari staklo, tehnološkim postupkom „prilijepljeno“ uz metal. Postoji nekoliko brandova kvalitetnog emajliranog posuđa, kao što su Le Creuset, Chantal itd.


Jedini nedostatak je to, da je kvalitetno emajlirano posuđe dosta skupo. Ali ako ga dobro čuvate, kvalitetno emajlirano posuđe će trajati godinama, dok će jeftino emajlirano posuđe, koje ima vrlo tanak sloj emajla brzo popucati – i zbog toga jednostavno ne vrijedi Vašeg novca.




Kada emajl popuca, obavezno će pronaći put u Vašu hranu, a metal ispod emajliranog sloja će reagirati sa hranom. Zbog toga, ako ste u stanju, kupite skuplje i kvalitetnije emajlirano posuđe.

[Spring]

Nemojte koristiti oštećene emajlirane lonce!!!

"Emajlirano posuđe pogotovo starije je nešto najopasnije što je čovječanstvo izmislilo za pripremu hrane. Emajl je u stvari staklo, tehnološkim postupkom "priljepljeno" uz metalnu posudu. Vjerujem da ste vidjeli takve posude, koje su često oštećene, okrhnute. Velika je mogućnost da te krhotine završe u probavnom traktu. Tokom uporabe, unutrašnji sloj posude potamni, prošaran je raznim ogrebotinama i oštećenjima, što je idealno mjesto za razvoj bakterija i gljivica."